(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  旨い追憶
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結婚式にお呼ばれしてまいりました
お久しぶりのことでございます。
もうそんな年頃です・・・

式のエントリは後日ということで・・・

以前は、お呼ばれしてもお酒を吞んでるばかりで、
もったいなくもお料理には少ししか手をつけない、なんてことも多々

しかし、この日は美味しくいただいてまいりましたよ!



このお皿に料理が盛り付けられるのかなぁ?と思っていたら、前菜の前に片づけられた素人ではありますが・・・



レッドスモークサーモンのカネロニ仕立てと蟹のババロア ブーケサラダ添え!
(フレンチってなんでこんなに料理名が長いのか・・・)



活鮑とオマール海老 本日の鮮魚の盛り合わせ プールブランソースとヴァンルージュソース
(シェフはすらすら料理名を言えるのだろうか・・・)



国産牛のロースト 彩り野菜添え ポンムデュセスとペリグリーソース
(ソースって何種類存在するのでしょう・・・)



華やかなデザート盛り合わせ
(これだけ覚えられる・・・)

他、3品は撮り忘れましたが
・山形牛のビーフコンソメスープ 帆立貝柱のロワイヤル見立て ミネストローネスタイル
・海の幸のカルパッチョ 飾り盛り
・つや姫米と県産の木の子のリゾット ミックスリーフのサラダ添え

であります・・・

六歌仙 】の松岡社長も列席しており、自らのお酒で乾杯の発声をされるなど、六歌仙さんの”雪女神”やら”手間暇”やら、美味しい日本酒とも絶妙なマッチングでありましたなぁ

いずれも大変美味しゅういただきました。
料理名は覚えられないけど・・・

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もしかしたらブログ最多登場なのかもしれない・・・

とんこつらーめん こう路

もやしらーめん編 】【 こう路(全部入り)らーめん



ラーメン ¥620-

普段はもやしらーめん一択なのだが偶には
もやし好きなので山盛りもやしは大歓迎なので、やはり物足りない気も・・・
まぁ、たまにはいいや!

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親鶏!

当店ではカットしてパック販売しております。

親鶏とは、採卵目的の鶏のことを言い、年間で約280個程度の卵を産むそうです。飼育日数は約750日と種鶏よりも長いため、肉質は固く歯応えがあります。
ただ鶏肉のしっかりとした味、噛めば噛むほど出てくるしっかりとした旨味は、若鶏では味わう事のできない親鶏特有のおいしさで、鶏出汁及び鶏ガラスープは主に親鶏を原料としています。

肉そばの鶏としてもよく使われていますね!

なかなか他のレシピってのも思いつかないのですが、
 ↓ こういうお料理もいいかもしれません いかが?

Cpicon ☆親鶏とまいたけのにんにくの芽炒め☆ by ひづしいか

Cpicon 簡単さっぱり!親鶏の塩麹炒め by リッツん

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