(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

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結構前の話・・・
ええ、ここ最近飲みに出かけられない毎日ですので・・・





最近飲みのお誘いがニクくなっております。
いや~、素晴らしいことです!
美味しいニクは人を幸せにします!!

それにしても最近、焼肉屋さんが元気なような気がします。
お隣、寒河江市にも新店がオープンしたとか

精肉店を営む身としましては、仕入れ値の高騰やらで何かと大変な毎日を送っておりますが、元気なところは元気なんですね・・・



っと〆の冷麺。



山形市のこの焼肉店。
プロ野球選手に愛されているお店のようで、サイン色紙もたくさん飾られておりましたよ!

スイート倶楽部 】観戦チームの皆様、お疲れさまでした。



二次会後の〆の蕎麦。
この夜は食べて飲んで、なかなか披露困憊の夜でしたな

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先日の結婚式。
二次会、三次会といつになく(いつも通り?
ふらふらとハシゴってしまいまして・・・

昼酒の疲れもあるので大人しく帰ればいいものの・・・



やきとり小柳

山形駅前での二次会でしたので三次会はこちらに辿り着きましたよ!
混んでて入れないかなぁ?というところでしたがナイスタイミングでOK!

かな~り泥酔の中、熱く語りながら食べて飲んで
ホントは熱燗あたりでキュ~っといきたいところなんだけど、
周りに合わせて”ハイボール”

やきとりは、もう少し焼きが甘くてもいいかなぁ・・・
等と思いながらも美味しく酔った夜。

さて、今年の忘年会シーズンは何回”やきとり屋”さんのお世話になることやら・・・

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相方の要望にて行ってみた!
いきなりステーキ

イオンモール天童店へ県内初出店ということで・・・



ヒレ&リブロースの200gのWステーキをオーダー!

ここのステーキは量り売りスタイルで
ヒレは1g \9-。リブロースは100g \6.9-。
200gにすると各\1800、\1380 となるが、ジャストに切ることなどほぼ不可能であるため若干の幅がある。

オーダーはオープンキッチンのようなところで店員さんに部位と量を告げ、量の誤差を確認してから(実際、私のオーダーは197g~220gまで誤差があった)焼いていただくスタイル。

この店のこの時間帯がからなのだろうが、カットする店員は高校生アルバイト。やはり上手く、素早くカットすることは難しいようで、ここのオーダーが滞り大行列。
ここに職人を配置すれば格段に流れはよくなるだろうに・・・
またカットのロスも甚だしい・・・
慣れていないからだろうが200gに成形するのに6~70gほどをロスしている。目算で近い量にカットするのは至難の業なのは実感しているので、
アルバイトの子に託すのはリスクが大きいなぁ・・・

この切り落としはランチの乱切りカットステーキになってるのかな?
それでも格安になってしまうなぁ・・・と店側目線
お客さんにとっては嬉しい限りなんだろうけどね。

また、食べた量に応じて【 肉マイレージ 】なるものを貯める仕組みがあるらしいんだけど・・・

トップの方は944㎏食べてるようだけどホントか



こちらはウチのサーロインステーキ用。

USとは違う県産黒毛和牛なので全く別の食べ物といえる・・・
食べ応えとボリュームを求めるのならいいんじゃないか?
”いきなり!”でも。

それでもホンモノの脂とニクの旨みには敵わないけどね。
ず~っと高価だけど

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基本、1週間のうちお仕事の6日間は3食ウチ飯。
あんまり外食する機会は少ない298です・・・

でも偶には美味しく喰らうのであります



若松屋さんのホルモン焼き!
パーカーずでおじゃまいたしました(最近、パーカーずのブログアップしてないなぁ・・・)

ここのホルモンは美味しいよね。タレがよい!



カツ!
寄る年波に勝てず、ロースかつよりヒレカツ。
チキンカツもさっぱりしてヨイ!



生ハムサラダ!
サラダは必ず欲するようになったのも大人の階段を上っているからか・・・



牛タン焼き!
腹持ちがいい食材である。カロリーは高いけど・・・

って、こんな最近の外食日記・・・

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298は基本、298ガーデンでしか焼肉は食べません。
っていうか食べる機会がありません
この夏の時期は特にそうです・・・

そんな中ですが以前のエントリ【 還る場所プロジェクト 】の準備視察として行ってきましたよ!

さがえMEAT de MEAT



1人前 350g ¥1000- (牛カルビと豚ロースが半々かな?)
ちょっとウチでは出せない値段設定ですね。
まぁおニクの質によるものなのでどのようにもなりますが・・・

あと、1人前としてはちょっと量が多いかも・・・



七輪で焼き焼き!
これだけの七輪を用意するってのもなかなか大変
ウチらはガーデン同様、ガスコンロで対応が無難かな。
あと、タレ等の調味料とお客様の焼き回転数に知恵を絞らねば・・・

ってことで我々”s63”の同級生チーム

まるごと西川三山まつり 】三ツ星うまいものフェスに出店いたします!

開催場所 月山銘水館前広場 名水公園
料金 入場無料
開催日 平成29年10月8日(日)
開催時間 午前10時~午後3時

詳細が煮詰まり次第、情報を小出しにPRしてまいります

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