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(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  拉麺な追憶
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麺活のネタも溜まってきて相変わらずいつの記憶か曖昧

中華そば まがりすけ



まJそば ¥830-

まぜそばとジャンクの合わせ技!
まぜそばの食券を買って「Jで!」って言うのが恥ずかしい・・・

太麺の存在感
濃厚ダレと絡みます!
もやしのシャキシャキ感がこの手のタイプの良さ!
ジューシーなチャーシューも旨し。
揚げ玉が後にタレと絡んで美味いのである!

ごちそうさまでした

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Category :  298な話
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バタバタと慌ただしいお盆商戦を送っております。
15日の午後辺りになるとちょっと落ち着きをみせてきており、久しぶりにブログでもカキカキ・・・



こちらお客様に販売用の焼肉食材たち。
今年は天気にも恵まれ、焼肉需要が多かったような・・・



過去のガーデンの焼肉ラインナップを振り返ってみる。

独り言:チーズインウインナーと鶏つくねはガーデンでは一定の評価をいただいているけど、実販売には繋がらないのがちょっと不思議・・・



ガーデンではこちらの裁量が大きいのでより細分化した品目でご用意しております。
野菜をインするかどうかも人を見て
見向きもせぬ方もいれば、絶対に欲する方もいて難しい・・・



焼肉の前に前菜をお出しするのもマイブーム。
にんにくのしょうゆ漬けがなかなかの人気!!
メンマも旨し



サラダにも挑戦しているんだけ味付けが難しい・・・
しょっぱくなりすぎて・・・
チョレギサラダとねぎ塩ダレキャベツを習得すべし!!

まだまだ暑く焼肉日和が続きます。
ガーデンも寒くなるまで続けてまいりますよ

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Category :  拉麺な追憶
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県外の麺シリーズが続いたので下書きを漁ったら出てきた
よっていつの記憶か定かではないといういつもの体・・・

らーめん堂 仙台っ子 愛子店



ネギラーメン ¥860-

いわゆる”家系”というべきか!
濃いめドロドロのスープに海苔、ホウレンソウ
コラーゲンをふんだんに含んだ豚骨醤油スープ
好きなタイプの中太麺
辛めのネギがまた好みなのさ!
このチャーシューとネギがまた合うのさ!!

間違いなくこんな暑い時期の記憶じゃないんだけど、
少し暑さが落ち着いてきたらまた行きたいジャンキー感

ごちそうさまでした

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暑い日々が続いております。
店頭は涼しくしておりまして、お客様からは
「涼しくていいねぃ」
などと言われますが、低めに設定しないとショーケース自体が冷えなくなるという事情もあり、已む無く涼し目にしているということなのであります・・・

かといって涼しい環境でばかり仕事をしているのかというと差に非ず・・・厨房にはクーラーはありませんのでね

fc2blog_20190806113308ae6.jpg

煮込み等の作業はこの時期大変であります。

寒い時期の煮込みも美味しいのではありますが、この時期もビアガーデンやら何やらのイベントで人気の逸品。

お盆商戦に向けて多目に仕入れておきます。
”豚モツ”いかがですか?
(煮込みは数日前からご予約をお願いいたします)
モツ自体は常備しております。

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宮城は利府街道方面に行った時の麺活まとめ!
味の感想というよりは備忘録・・・



らーめん本竈

担担麺 ¥850-

ひき肉と青ネギのみのシンプルな構成
胡麻の風味と山椒?などのスパイスがピリリと強め
辛さよりもスパイスを強く感じる
旨し!



ちゃあしゅう屋 仙台北店

3種盛りちゃぁしゅう麺 醤油味 ¥1110-

すいません、特段の感想ナシ
とにかく値段設定が高め!
¥1000以下のメニューは見当たらなかった



麺屋久兵衛

久兵衛汁なし ¥980-
刻みのり、チーズ、特製スパイス(1辛)

刻み海苔がフワりとこんもりと!
野菜はシャキシャキ!チーズ&魚粉の風味あり!!
濃いめのチャーシュー

見た目よりは程よいジャンク感が美味しかった

それぞれ、ごちそうさまでした

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