(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  拉麺な追憶
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麺活日記は週に1度としているので、
麺ネタ自体は溜まっているんだけど、いつの記憶か分からなくなってきている・・・

麺場くうが?







ということで新ラインナップ”塩味 ¥650-”をいただいてまいりましたよ!

安定のエソ煮干しですが、298は醤油や味噌の方が好みです。
はい、あくまでも個人の感想です・・・

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はい、皆さん大好き、”豚ロースかつ”いわゆる”とんかつ”でございます。

美味しいポイント!

・肉のうま味を閉じ込める皮膜をつくるため卵の中に油を小さじ1杯入れる
・冷たい油から揚げることで、ゆっくりと熱が伝わっていくためギュッと肉が収縮せず柔らかく揚がる
・そして、高温の油で一気に二度揚げ!

こんなことを気にされてみてはいかがでしょうか?

もちろん、ご注文も心からお待ちしておりますよ

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五福星

二度目の来店かな?

こっち方面に所用があって、”朝らー”してるって聞いたのでね



映画じゃないよ



こちら、食前にほんのり温かい手作り豆腐が提供されます!
こちらを食べながら着丼を待ちましょう・・・



朝ラー ¥700-

AM7:30~10:00までが朝らータイムらしい。

チャーシューはホロホロ
ワカメはさっぱり
スープもスッキリ
ちょこんと載せられた生姜が効いて、またサッパリ!

まさに朝にぴったりの一杯でございましたなぁ。
また来るか!

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特にネタがないので・・・



若鶏の唐揚げ

何かと○○の会とかで集まる機会も多くなる春!
軽~いおつまみとして、またご家庭でもオーダーが増えてきております。

完全オーダー制になっておりますのでご不便をおかけしますが、
その分、必要な量を揚げたてでお渡しできますよ!

通常はにんにく醤油味での提供となりますが、
イベント出店の際には”塩麹風味”など違うバージョンも作っておりますので、どこかの催事の際にはお立ち寄りいただければと思います。
今年はイベント出店を増やしていこうかなぁ
っと実は思っておりまする・・・
さて、どこへ行くべきか・・・

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お久しぶりの来店ですかね?

海老秀 成沢店
前回





辛味噌 海老秀味玉らーめん ¥900-

何度もいうが辛味噌は別皿がヨイ
濃厚ながらもアッサリ感もある海老エキス
太めの麺は食べごたえあるが量は控えめ

はい、何事も控えめ、腹八分目でいこう・・・

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