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(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  298な話
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バタバタと慌ただしいお盆商戦を送っております。
15日の午後辺りになるとちょっと落ち着きをみせてきており、久しぶりにブログでもカキカキ・・・



こちらお客様に販売用の焼肉食材たち。
今年は天気にも恵まれ、焼肉需要が多かったような・・・



過去のガーデンの焼肉ラインナップを振り返ってみる。

独り言:チーズインウインナーと鶏つくねはガーデンでは一定の評価をいただいているけど、実販売には繋がらないのがちょっと不思議・・・



ガーデンではこちらの裁量が大きいのでより細分化した品目でご用意しております。
野菜をインするかどうかも人を見て
見向きもせぬ方もいれば、絶対に欲する方もいて難しい・・・



焼肉の前に前菜をお出しするのもマイブーム。
にんにくのしょうゆ漬けがなかなかの人気!!
メンマも旨し



サラダにも挑戦しているんだけ味付けが難しい・・・
しょっぱくなりすぎて・・・
チョレギサラダとねぎ塩ダレキャベツを習得すべし!!

まだまだ暑く焼肉日和が続きます。
ガーデンも寒くなるまで続けてまいりますよ

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暑い日々が続いております。
店頭は涼しくしておりまして、お客様からは
「涼しくていいねぃ」
などと言われますが、低めに設定しないとショーケース自体が冷えなくなるという事情もあり、已む無く涼し目にしているということなのであります・・・

かといって涼しい環境でばかり仕事をしているのかというと差に非ず・・・厨房にはクーラーはありませんのでね

fc2blog_20190806113308ae6.jpg

煮込み等の作業はこの時期大変であります。

寒い時期の煮込みも美味しいのではありますが、この時期もビアガーデンやら何やらのイベントで人気の逸品。

お盆商戦に向けて多目に仕入れておきます。
”豚モツ”いかがですか?
(煮込みは数日前からご予約をお願いいたします)
モツ自体は常備しております。

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以前のエンントリで焼肉1人前セットをご紹介いたしました。
っが、当然のことではありますが需要がありません・・・
まぁ、想定内ですしネタ的なところがありましたから



ってことで今回は焼肉3人前セットです!

「3人で食べるんだけどお任せで頼む!」
とのオーダーから298ガーデンと同様のラインナップを少量づつ。
特製タレ付きでご用意させていただきました。
・上カルビ
・牛たん
・上ミノ(味噌仕立て)
・牛シマチョウ(味噌仕立て)
・チーズインウインナー
・鶏つくね

何度も言いますが、肉(カルビ)だけでなくホルモンやサイドメニュー
も楽しんでいただきたいという298の単なる願望のセットでもあります。

3人前 \6000- 

数時間前までオーダーいただければ量も種類も価格も細やかに対応いたしますので奮ってご注文くださいませ!

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相変わらずブログが滞っておりまする・・・

旅館 仙台屋
さんにお邪魔してまいりました。

当店のお客様でもあるのですが、なかなか食事に伺う機会がなく、先日の某総会懇親会で初めて食させていただいた次第であります・・・



こちら当店の”上カルビ”



そして焼きあがった山形牛の陶板焼きの面々。

fc2blog_20190712173034e9c.jpg

山菜料理の数々が美味しいのは言うまでもありませんが、こちらの陶板焼きも美味し~いですよ

是非一度ご賞味くださいませ!!

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年と共にホルモンを欲するようになってきた298です。
同じ量をいただくならカルビよりもホルモンです・・・

なんてニク屋が言うべきではないかもしれませんが、
ホントのところなんで



若松屋さんのホルモン焼き!コレが絶品なんですよね
にんにくがギリっと効いたタレがまた美味しくてバクバクいっちゃうわけであります。そしてお酒もススむススむ!



考えてみるとウチの298ガーデンではホルモンは味噌仕立てで提供することが多いのですが、ウチはたれも売りにしておりますので味噌だけでなく”にんにくタレ”で召し上がっていただいてもいいのかな?と思うところ・・・

次回あたりで提供して感想でもいただいてみようか!

PS:若松屋さんのホルモン話。
  実は恒例のパーカーずnightの時のなんだけど、
  久しぶりに多くの面々が集まって二次会では
  思いもよらぬしぇんぱい達に出会って、面白すぎて
  みんなの写真を撮れなかったのである・・・

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