(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

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さてさて今週末23日開幕の”雪旅籠の灯り”
S63出店チームもボチボチ準備を始めますよ!



当店謹製”豚モツの煮込み”

こちらを23,24の両日の夜、販売いたします。
町内各イベントではお馴染みの逸品。

寒さを吹き飛ばす温ったか~い煮込みでイベントを盛り上げますよ!

皆さん、来てくださいね

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隠れた人気商品!



砂肝の塩焼き

栄養素としてはビタミンKがやや多め。
鉄分とビタミンB12の両方を含んでいるので、まさに貧血予防にうってつけの食べ物。
亜鉛も含み、骨の発達や疲労回復、美肌効果もアリ

こちらの商品は砂肝を粗挽き黒こしょうで味付けし、直火で香ばしく焼き上げてますので、おつまみに最適!
砂肝のコリコリとした食感が楽しめます

こちら、なんと、【 月山志津温泉 雪旅籠の灯り 】での出品決定!

あまりイベント等で食される品ではありませんが、
意外とアリかもよ!

お楽しみに

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多分、毎年この時期にネタにしてる気がする部位。
やはり寒いこの時期が美味しい

fc2blog_201801310924515ae.jpg

カット前の1本!
これ、牛の尾なんだけど、ちゃんと関節があって、
その関節の間からしか切ることが出来ない。

以前、不在の時にお客さんが力任せに切ろうとして包丁の刃を割ってしまったことがあったなぁ・・・

fc2blog_201801310924395ac.jpg

そしてカットした”牛テール”

牛のスジと一緒に煮込むと美味しい!
とお客さんが言っていたのが気になる

ということで”テールスープ”でもいかがでしょう!

Cpicon 牛テールスープ by youおかしゃん

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豚ロースは、豚の背中に近い部分にある肉のことを言います。肉質がやわらかくて豚肉の部位の中で一番おいしいと言われている部分です。脂身にも旨みが詰まっています。

赤身部分と脂肪部分がバランスよく配合された豚ロースを適度に摂取することは、ダイエットにも効果的!また、豚ロースに含まれる「カルニチン」が、ダイエットには強い味方なのです。カルニチンは脂肪燃焼のサポートをしてくれる成分なので、脂肪の蓄積を防いでくれます

そして、豚肉全体の脂肪には、「アラキドン酸」という脂肪酸が含まれていて、摂取すると「幸せホルモン」が分泌され、満腹感にもつながるゆえに、ダイエット効果にも。豚ロースは、ダイエットにも最適な食材なのです



さぁ、豚ロースを食べたくなってきましたか?
豚ロースの味噌漬けいかがでしょう?



調理が簡単!
冷めても美味しい!!
ご贈答にも最適!!!
当店の味噌漬け、オススメいたします

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今年も毎週火曜日は”ニクい話”エントリでやっていきましょう!
ネタがいつまで保つかが心配だけど・・・

fc2blog_20180109112018beb.jpg

みんな大好き”牛たん”であります。

まぁ時期的には夏場の焼肉シーズンが一番出るのは言わずもがな
しかし、人が集まるお正月もチョコチョコ”焼肉な正月”でオーダーいただくんですなぁ。

牛タンのカロリーはカルビの半分。
牛タンに多く含まれる栄養素は、筋肉を作るたんぱく質と美肌に欠かせない脂質、ビタミン類やナイアシン。特にビタミンB2とナイアシンは他の牛肉の部位と比べ、非常に含有量が多いといわれています。

美容と健康にもいい部位なんですね

こ~んなレシピも!

Cpicon 牛タンのマデーラ煮込み by monpie
Cpicon 簡単牛タンのローストビーフ by バビ❤️ママ
Cpicon 簡単!牛タンのアヒージョ by PAPA☆パパ料理☆

お試しあれ!

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