(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

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この季節、山の幸に恵まれているこの地域。
商品の動きが停滞する残念な時期でもあります

そんな中ではありますが

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豚ロース味噌樽漬!

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通常の味噌漬!!

先日の山菜市場での出店のお蔭か、町外からのお問い合わせが増えてきております。
ありがたいことです。

普段の食卓に、お弁当に、ご贈答に!
いろんな使途でお求めいただけます。
是非ご用命くださいまし!

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毎年この時期になるとこのPOPをショーウインドウに張らせていただきます。

焼肉シーズン到来!

まぁ年中通して食するものではありますが、暑くなってくると更に欲するというものでもあります



298ガーデンラインナップも!
時間はあるんですが、なかなか企画にまで持っていけません・・・
食べたい方、呑みたい方、お声掛けくださいませ



さぁ、今年もカルビ、カルビ!でまいりましょう!

その他の焼肉食材
・上カルビ
・焼肉用赤身
・牛たん
・豚たん
・シマチョウ
・上ミノ(市場価格上昇が留まること知らず
・豚トロ
・マルチョウ
・粗挽きウインナー
・チーズインウインナー
・牛レバー
・豚レバー
・牛サガリ
・豚肉
・鶏肉

いろんなラインナップでオーダーお待ちしております。

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本日、29(ニク)の日でございます。
だからなんだ!ってことでもないですし、ニクの需要が増えるわけでもございませんが、まぁ話題として毎月呟いているわけでございます

ってことで最近のニクらしさ



先日、とあるイベントに出店してまいりまして、その際の試食販売。
”豚ロースの味噌漬け!”
イベントの際のエントリはまた後日・・・

今思うと、試食にしては一切れが大きすぎたかも・・・
でも喜んでいただけたし、やっぱり試食で味を実感してもらうと売れ行きが全然違うよね。



こちらは豪快に一枚焼き!
基本持ち帰ってもらおう!と販売したんだけど、他の飲食ブースで働くスタッフさんがこの場で食べる!って言うもんだから焼いてあげた。



もう一品は定番”モツ煮込み”
こちらは安定の人気で早々に売り切れ!
ちょっと盛りがよすぎたとの反省もありながら



そしてイベント後の省みない反省会では再び”ニク”!
しかも昼間っから

そんなニク尽くしの酔っぱらいな一日でありました・・・

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こちら牛脂(ヘット)
適宜カットして小分けして小袋に入れて冷凍して・・・
地味ですが、そんなお仕事もしております。

主にすき焼き用やらステーキをお買い上げの方に差し上げておりますし
求められればどなたにも差し上げております。

この牛脂・・・

オレイン酸やステアリン酸、パルミチン酸が豊富に含まれた脂質であることから、栄養効果には活性酸素を抑制して抗酸化作用の働きに期待されていて、体内で炎症を起こすリノール酸が多いサラダ油などの植物油よりも安心度は高いのだそうだ。

うま味や風味を増してくれる牛脂を使っていろんな料理をしてみてもいいかもしれませんね!

Cpicon 牛脂でコク☆もやしと厚揚げのシンプル炒め by もへほっぺ

Cpicon 牛脂を使った牛そぼろチャーハン by もむでん

Cpicon 牛脂のピリ辛鮭炒め♪ by Marin❤︎

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ブログを始めて10年くらい経つんだけど、この時期はほぼ毎年同じ内容のエントリを上げてる気がするのだが、日常を紡いでいくとこうなるんだから仕方がない・・・

当店のG.W商戦は後半からピークを迎える!
3日は町内各地でお祭りが行われるので、そちら関連のオーダーで1日が暮れる。ってか、ちょっと店内が回らない感じ



神社への折箱の納めから



オードブルから・・・
精肉はほとんど動かないんだけど惣菜系が盛りだくさんで!



練り歩く神輿や天狗さんご一行さんへ振る舞うお酒やおつまみも作ったり。
最近、5/3のから揚げ需要が半端なく、何kg揚げたんだろう?っていう位の量のオーダーをいただいた。ありがたいことである



そして終盤戦は焼肉用カルビ。
毎年同じ流れで忙しくさせていただいた298のG.Wでございました。

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