(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  298な話
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まぁ、あまり出ない部位ですが、美味しく料理出来ると絶品!
”オックステール”でございます。



じっくり煮込んだ☆ 「牛テールスープ」
じっくり煮込んだ☆ 「牛テールスープ」

料理名:スープ
作者:Startrek

■材料(約10人分)
牛テール / 1kg
水(下茹で用) / 1.5L
塩(下茹で用) / 大さじ1
日本酒(下味用) / 大さじ3
塩(下味用) / 小さじ1程度
水(スープ用) / 1.5L
ニンニク / 2片
生姜(薄切り) / 2枚
タマネギ(大) / 1/4個
だしパック / 3個
塩 / 小さじ2
みりん / 大さじ1
黒胡椒 / 小さじ1/2
オールスパイス / 少々
長ネギ / 20cm

■レシピを考えた人のコメント
ひたすら弱火で煮込んで濃厚スープにします。とろっとろの肉とコラーゲンをたっぷり含んだスープが自慢の一品。味付けは塩加減がポイント。

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テールシチューなら
Cpicon 手軽に本格的な牛テールシチュー by 発酵蔵

ワイン煮なら
Cpicon オックステールの赤ワイン煮★ブラジル料理 by yinhaska

1本¥2500-
カットの都合もございますので前日までオーダー下さいませ!

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テーマ:料理レシピ - ジャンル:グルメ

Category :  愉快な仲間たち
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新年会は週に2日までというペースを守ってる298です



はい、お馴染み”パーカーず”新年会及びお祝いの宴でございます。

この会の存在意義というべき〇〇さんのめでたきお祝い!
いや~、〇〇ちゃん、ご誕生おめでとうございます!!

馴染みの焼き鳥屋さんには、なんとあの方々も駆けつけ

久しぶりに二次会まで突入の
〇〇だけに♪
〇〇サンバ♪♪

お父さんからは慶びの笑みが絶えませんでしたね。
あんなに日本酒を吞んでる姿を見たことはありませんでしたが、
案の定、翌朝、記憶が無いとの悲報

まぁ、めでたき日はちょっと過ぎてもいいでしょう・・・

ニューフェイスを迎えての2017の一発目!
今年もパーカーずで楽しくやってまいりましょう!!

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Category :  西川町
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中身のない写真振り返り日記・・・





月曜日。
この日は降りましたね・・・。モンスターカーと化しました





火曜日、打って変わって快晴。
この日から徐々に雪も解けだして・・・





水曜、さらっと雪下ろし。
メインの店の上は放置で・・・



木曜、何もなし・・・





金曜、再び快晴!

先週末までの一気呵成の降雪も嘘のように落ち着いた1週間でした。
周辺は当然雪は残っていますが、この程度なら許容範囲かと。

まだまだ安心できる時期ではありませんが、
屋根の雪下ろしだけは避けたいところです

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Category :  日記
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月山ふれあいカード加盟店会 大抽選会!
今年も開催できましたよ!



こちら目玉の¥30000分の旅行券



そして定番の景品たち。

今年は予算規模の縮小により会からの景品も縮小・・・
盛り上げたいが金が無い・・・



そこで、各加盟店より商店賞を持ち寄って景品数アップ!

もちろん多少の負担にはなるんだけど、
各商店のPRにも繋がるし、
その店に訪れたことがない人がファンになってくれるかもしれないし、
会議や準備に来られない事業所の方も提供という形で協力できるし・・・

苦肉の策ではあるけれど、より良くしていくための方策ということで・・・

来年は「特賞を提供したい!」なんて事業所が現れたらなお良いし・・・



はい、ウチのお肉たちはどなたに当たられたのでしょうかね?



ここ数年、末等のティッシュのお渡しが私の担当。
手慣れたものです。

毎年ここでティッシュ箱を大量に持って行かれるお客様がいらっしゃいます。
今年は25箱というかたがいらっしゃいました。

そろそろ末等の種類を変えてもいいかもしれませんね・・・

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Category :  拉麺な追憶
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いばらき

ここに来ると”まぜそば”率が高いんだけど、今日は・・・
煮干しのまぜそば編 】【 海老のまぜそば編



特こってりらーめん ¥750-

マイルドでコクのある煮干しのスープ
トロトロなチャーシュー
ラーメンの上のモヤシが実は好き

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