2018/06/14 : 赤いダイヤが出回り始めました！

学名チシマザサ。
”赤いダイヤモンド”こと”月山筍”が出回るような時期になってまいりました。

根元が大きく湾曲することから、一般的にはネマガリタケと呼ばれますが、それは栽培もので、山採りのものを”月山筍”と区別しているとかいないとか？（すいません事実に基づいているか分かりません・・・

焼き筍に味噌マヨで食したり、
天ぷらにしたり、
味噌汁に入れたり・・・

しばらくは食卓を豊かにしてくれそうな”月山筍”であります


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