(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  298な話
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兎にも角にもバタバタなここ数日。

年末年始やG.W、お盆も忙しくさせていただいているのですが、
クリスマスは別格のバタバタ期間。

手間の掛かりようが半端なく・・・



仕込み、骨に切り身を一本一本入れていく作業。



長年培われた親爺特製タレでの仕込み。



そして、焼く、やく、ヤク・・・
ひたすら焼き続け、テリを出すタレを塗り、
お客様分の本数ずつの仕分け・・・

はい、油にまみれてここ数日過ごしまする

多分、明日当日は、フリーのお客様分はご用意出来ないかもしれません
25日以降でしたら喜んでお焼きいたします!

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