Category :
298な話
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寒い日がこうも続きますと”モツ煮込み”が恋しくなりますなぁ
モツ煮込みを美味しく作るコツ
★モツと具材を味噌で炒める。
★酒をふんだんに使って煮込む。
★煮込んでからいったん冷ます。
等と言われております。
特に３番目！
調理において素材に味が染み込むのは、加熱している時よりも冷める時。煮込んでからいったん冷ますことにより、味がしっかりと染み込んだモツ煮込みができるんだとか。
多めに作って、段々味わい深くなっていくのもいいですね。
シンプルなモツ煮 by れいちぇる0212
モツ煮込みハッシュドビーフ by クックUWK6V4☆
簡単材料入れるだけのモツ煮風豚バラ煮込 by yuririnちゃん
もつ煮込み (名古屋風) by クックE9Y470☆
クックパッドにもいろんなレシピがありますのでお試しあれ！
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