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(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  298な話
tag : 
久しぶりにマメ知識なニクい話・・・



当店の人気商品”メンチカツ”

”メンチカツ”の発祥は洋食店「煉瓦亭」(明治28年創業)
初代店長が”ポークカツのひき肉バージョン”を考案。
外国人が多く日本を訪れるようになった明治中頃、
「外国人にも分かりやすい料理名を!」とひき肉の英語名
「Mince meat(ミンスミート)」を「メンチミート」と聞き違えたことが
「メンチカツ」の誕生ということらしい。

その後、昭和5年発行「モダン辞典」にてひき肉を
本来の発音に近い「ミンチ」と定義。

なんとなく逆な発祥な気がしますが、そういうことらしい・・・
まぁ東北地方に住む者にとって「ミンチ」とも呼ばないですがね・・・

っと役に立たないプチ知識でした・・・

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