(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  拉麺な追憶
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山菜の里"西川"の山の恵みに生かされた”月山山菜そば"!

アツアツの鍋でいただくのが醍醐味でありますが夏場向けではありませんね・・・

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高速無料化の終了や震災による観光客の減少に歯止めをかけるべく打ち出したであろう新メニュー"冷たい月山山菜そば”

DSC05400.jpg

通常の醤油ベースに対し冷たいバージョンは塩ベースのスープ。
出汁も親鳥から出た旨みがたっぷりであります。
季節の山菜、月山筍、茸たっぷりのスープに浸して食す蕎麦は旨し!

298的にはざるそばのようなひたひたスープに蕎麦をつける作法ではなく
器に蕎麦を多めに盛り、そこに多少少な目スープを注ぎ完食!の連鎖がお勧め。
この食べ方はスープが薄まらないのがイイのであります。オレだけかな・・・

IMG_3832.jpg

YTSの【 熊谷アナ 】(右の後ろ姿)のテレビ取材を横目に
FM山形 山形味わい隊 】の柏倉、早坂両特派員と同席する
素人レポーター298・・・
われ関せずおのれ的立ち位置で取材に勤しみましたが何か?・・・

この夏、このメニューがブレークすることを願ってやみません。

IMG_3834.jpg

節電の夏にピッタリのさっぱりした蕎麦は 7/1より、こちらのお店で食せますよ!

今後の展開への提言
B級グルメ的売り出し方は違うんじゃないかなぁと思う。
麺王国"山形"の中の西川のキラーメニューとして

☆冷たいラーメン、冷たい肉そばとのコラボ企画等
冷し中華の発祥とも云われる仙台との仙山交流等
☆県内各地の今やどこでも力を入れている麺に絞った”麺サミット”的イベント等

そんな感じで盛り上げていけるとイイかな?
夏バージョン、冬バージョンを併せ持つ月山山菜そばの強みは
四季を問わずに提供できるようになったこと!
いけるんじゃね!!

商工会青年部で一枚噛んどくか!!!

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