(新)298ブログ

山形県西川町のあらき精肉店より298の日常を・・・話題は麺と愉快な仲間たち、野球の追っかけからロードバイク走行記録まで様々・・・たま~にニク(肉)らしく・・・

Category :  298な話
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今年からはニクいエントリを増やしていこうと心に決めた年当初。
なかなか日記の域を脱することができない298ブログです・・・

当店では、もともと”牛タタキ”を販売しておりましたが、例の事件以降
『牛タタキはもともと表面が加熱されているが、新基準に沿って処理された牛肉を使用することを求める』とのお達しになりました。
無論、安全性に問題の無い牛肉を取り扱っておりますが法は法・・・

IMG_8624.jpg

ならば、”ローストビーフ”だ!と・・・

ローストビーフはブロック肉ですから、表面を加熱殺菌すれば安全に食べることが出来ます。最初に高温で焦げ目をつけるのは、旨みを逃がさないことと表面を殺菌することの2つの意味があるのです。

正しい衛生管理の下、調理器具や調理する側の殺菌処理を徹底して
すべては”美味しい”の一言のために、新商品≪298のローストビーフ≫を売り出すべく準備中であります・・・

ローストビーフに期待のクリック!
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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

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